Frittelle con fiori di robinia

Ricetta delle frittelle (fritoe) con i foria di robinia (caxia)

Ingredienti per 4 persone:
fiori di robinia del Montello (calcolate un grappolo per ogni frittella), farina, burro, un pizzico di cannella, latte, sale e olio per friggere.

Preparazione:
con la farina, il burro, il latte e il sale preparate una pastella non troppo fluida, “correggendola” con la cannella e immergetevi uno alla volta i grappoli di fiori.
Friggeteli e prima di servire spolverateli di zucchero.
Attenzione: i fiori di robinia NON vanno lavati, vanno invece raccolti in luoghi il più possibile lontani da fonti di inquinamento.

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